Học ngay cách ngâm 24 loại rượu trái cây độc đáo: hương vị mới lạ cho bữa tiệc!

Muốn bữa tiệc của bạn thêm phần đặc biệt? Khám phá ngay 7 công thức ngâm rượu trái cây độc đáo! Mỗi loại rượu mang đến một hương vị mới lạ và ấn tượng, hứa hẹn làm bừng sáng bất kỳ dịp nào. Hãy thử ngay để tạo nên những ly rượu hoàn hảo cho bữa tiệc của bạn!

1. Rượu nho xanh

Nguyên liệu

• Nho xanh: 500g
• Rượu trắng: 500ml
• Đường phèn: 200g
• Lọ thủy tinh (Mua hủ thủy tinh tại đây)
  

  

Cách ngâm

• Bước 1: Sơ chế nho
  • Ngâm nho trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
  • Rửa lại nho dưới nước sạch, rồi lau khô bằng khăn sạch.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh:
    • Rửa sạch lọ thủy tinh, sau đó để ráo nước hoàn toàn để tránh sự phát sinh nấm mốc trong quá trình bảo quản.
• Bước 2: Ngâm rượu
  • Tỉ lệ ngâm của nho, rượu, đường phèn là 1:1:0,4.
  • Lọ thủy tinh sau khi để ráo hoàn toàn bạn cho lần lượt 1 lớp nho – 1 lớp đường phèn, lặp lại đến khi đầy lọ thì đổ rượu vào.
  • Đậy kín, để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 1 tháng là có thể dùng được.

2. Rượu đào

Nguyên liệu

• Quả đào
• Đường phèn
• Rượu trắng
• Lọ thuỷ tinh (Mua hủ thủy tinh tại đây)

Cách ngâm

• Bước 1: Sơ chế đào
  • Trước tiên, chà xát đào với muối để loại bỏ lông tơ trên thân quả đào. Sau đó, rửa sạch.
  • Dùng giấy ăn lau khô, thái thành từng lát dày.
• Bước 2: Ngâm rượu đào
  • Lọ thủy tinh bạn rửa sạch để ráo nước.
  • Cho lần lượt 1 lớp đào, 1 lớp đường phèn, lặp lại đến khi đầy lọ thì đổ rượu vào.
  • Đậy kín, nhớ dùng 1 chiếc chén hoặc dụng cụ chuyên dụng ém đào nén xuống để không bị nổi lên bề mặt nhé.
  • Để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 3 tháng là có thể dùng được.

3. Rượu dâu

Nguyên liệu

• Dâu tây
• Đường phèn mật
• Muối
• Rượu trắng
• Lọ thủy tinh (Mua hủ thủy tinh tại đây)
  

  

Cách ngâm

• Bước 1: Sơ chế dâu
  • Bỏ cuống dâu tây, cho vào 1 thìa muối, ngâm trong 5 phút.
  • Rửa sạch dâu tây, dùng giấy ăn thấm khô, sau đó cắt đôi.
• Bước 2: Xếp vào lọ: Cho lần lượt 1 lớp dâu, 1 lớp đường phèn vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy lọ thì đổ rượu vào.
  • Đậy kín nắp lọ và đặt ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 1 tháng là có thể dùng được.

4. Rượu lựu

Nguyên liệu

• Lựu
• Đường phèn
• Rượu trắng
  

  

Cách ngâm

• Bước 1: Sơ chế lựu
  • Lựu mua về bạn mang rửa sạch sau đó tách hạt lựu ra khỏi vỏ và màng trắng.
  • Chuẩn bị 1 lọ thủy tinh, rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn.
• Bước 2: Ngâm rượu lựu
  • Xếp nguyên liệu vào lọ: Cho lần lượt 1 lớp hạt lựu, 1 lớp đường phèn vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết lựu và đường phèn.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Để trong khoảng 1 – 3 tháng để các nguyên liệu hòa quyện và phát triển hương vị.

5. Rượu bưởi

Nguyên liệu

• Bưởi (bóc vỏ)
• Rượu trắng
• Đường phèn mật
• Lọ thủy tinh (Mua hủ thủy tinh tại đây)

Cách ngâm

• Bước 1: Chuẩn bị lọ thủy tinh:
  • Rửa sạch lọ thủy tinh và để thật ráo nước.
  • Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là 1 quả bưởi : 1 lít rượu : 0,5 phần đường phèn mật.
• Bước 2: Bưởi mua về bạn đem rửa sạch sau đó bỏ vỏ tách lấy múi bưởi, nên chọn những quả bưởi ngon, ngọt để thành quả rượu được ngon hơn nhé.
• Bước 3:
  • Xếp nguyên liệu vào lọ: Cho lần lượt 1 lớp bưởi, 1 lớp đường phèn vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết bưởi và đường phèn.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 3 tháng là có thể dùng được.

6. Rượu ô mai dứa

Nguyên liệu

• Rượu trắng
• Dứa: 1 quả
• Đường phèn
• Ô mai xí muội
• Bình thủy tinh (Mua hủ thủy tinh tại đây)

Cách ngâm

• Bước 1: Sơ chế dứa:
  • Cắt dứa thành từng miếng nhỏ. Sử dụng dứa ngọt, nếu dứa chua thì tăng số lượng đường phèn.
  • Chuẩn bị bình thủy tinh: Rửa sạch bình thủy tinh và để ráo nước hoàn toàn.
  • Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: 1 quả dứa : 0,5 phần ô mai : 0,5 phần đường phèn.
• Bước 2: Cách ngâm
  • Cho lần lượt theo thứ tự: 1 lớp dứa, 1 lớp ô mai, 1 lớp đường phèn vào bình. Lặp lại cho đến khi đầy bình thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Đậy kín nắp bình và bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời trong 20 ngày. Sau thời gian này là có thể thưởng thức.

7. Rượu vải

Nguyên liệu

• Vải
• Rượu trắng
• Đường phèn

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là 1:1:0,4 (Ví dụ: 500g vải, 500ml rượu trắng, 200g đường phèn)
• Bước 1: Chuẩn bị vải:
  • Rửa sạch vải và bóc vỏ.
  • Chuẩn bị 1 lọ thủy tinh, rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn.
• Bước 2: Xếp nguyên liệu vào lọ: Cho lần lượt 2 lớp vải, 1 lớp đường phèn vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy lọ thì đổ rượu vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau nửa tháng là có thể dùng được.

8. Rượu dâu tây, mâm xôi và việt quất

Nguyên liệu

• Rượu trắng
• Đường phèn
• Dâu tây
• Mâm xôi đỏ
• Việt quất
• Lọ thủy tinh (Mua hủ thủy tinh tại đây)

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Trái cây, rượu, đường phèn là 1:1:0,2 Ví dụ: 1kg trái cây, 1L rượu, 200g đường phèn.
• Bước 1: Chuẩn bị trái cây
  • Ngâm dâu tây, mâm xôi, việt quất qua nước muối pha loãng, rồi xả sạch lại bằng nước. Để thật ráo rồi dùng khăn giấy thấm khô.
  • Chuẩn bị lọ ngâm: Khử trùng lọ thủy tinh. Rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn.
• Bước 2: Ngâm rượu
  • Xếp lần lượt 1 lớp việt quất, 1 lớp dâu tây, 1 lớp mâm xôi, 1 lớp đường phèn vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy khoảng 80% lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết trái cây và đường phèn.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 7 ngày là có thể dùng được.

9. Rượu dứa, tắc và xí muội

Nguyên liệu

• Rượu trắng
• Dứa
• Ô mai xí muội
• Tắc
• Đường phèn
• Lọ thủy tinh (Mua hủ thủy tinh tại đây)

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Trái cây, rượu, đường phèn là 1:1:0,2.
• Bước 1: Chuẩn bị trái cây
  • Dứa: Rửa sạch, gọt vỏ, và cắt thành miếng nhỏ.
  • Tắc: Chà tắc qua muối để giảm bớt vị đắng, sau đó xả lại bằng nước cho sạch. Dùng giấy thấm khô rồi cắt đôi và bỏ hạt.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh: Khử trùng lọ thủy tinh.
• Bước 2: Ngâm rượu
  • Xếp lần lượt: 2 lớp dứa, 1 lớp ô mai xí muội, 2 lớp đường phèn, 2 lớp tắc, rồi phủ thêm 1 lớp dứa lên trên. Sau đó, đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 10 ngày là có thể uống được, nếu muốn rượu đậm đà hơn thì để thêm nửa tháng.

10. Rượu quýt và hoa nhài

Nguyên liệu

• Rượu trắng
• Quýt
• Hoa nhài
• Đường phèn
• Lọ thủy tinh (Mua hủ thủy tinh tại đây)

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Quýt, rượu, đường phèn là 1:1:0,2 Ví dụ: 1kg quýt, 1L rượu, 200g đường phèn.
• Bước 1: Chuẩn bị quýt
  • Rửa sạch quýt và lột vỏ.
  • Hoa nhài rửa sạch phơi ráo, loại bỏ những bông bị hư.
  • Khử trùng lọ thủy tinh.
• Bước 2: Ngâm rượu
  • Xếp lần lượt: 1 lớp quýt, 1 lớp hoa nhài, 1 lớp đường phèn. Lặp lại cho đến khi đầy khoảng 80% lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 7 ngày là có thể uống được.

11. Rượu dâu và cherry

Nguyên liệu

• Rượu trắng
• Đường phèn
• Dâu tây
• Cherry
• Lọ thủy tinh
  

  

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Trái cây, rượu, đường phèn là 1:1:0,2 Ví dụ: 500g dâu, 500g cherry, 1L rượu, 200g đường phèn.
• Bước 1: Chuẩn bị trái cây:
  • Ngâm dâu và cherry qua nước muối pha loãng, rồi xả sạch lại bằng nước. Để thật ráo nước, sau đó dùng giấy thấm khô.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh: Khử trùng lọ thủy tinh.
• Bước 2: Ngâm rượu
  • Xếp lần lượt: 1 lớp dâu, 1 lớp cherry, 1 lớp đường phèn vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy khoảng 80% lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 10 ngày là có thể uống được. Nếu muốn rượu đậm đà hơn, hãy để thêm 15 ngày.

12. Rượu nho chanh và hoa nhài

Nguyên liệu

• Rượu trắng
• Nho xanh
• 3 Hoa nhài
• Đường phèn
• Lọ thủy tinh

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Nho, rượu, đường phèn là 1:1:0,3 Ví dụ: 1kg nho, 1 lít rượu, 300g đường phèn.
• Bước 1: Chuẩn bị trái cây:
  • Ngâm nho và chanh qua nước muối pha loãng, rồi xả sạch lại bằng nước. Để thật ráo nước, sau đó dùng khăn giấy thấm khô. Cắt đôi nho và cắt nhỏ chanh.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh: Khử trùng lọ thủy tinh.
• Bước 2: Ngâm rượu
  • Xếp lần lượt: 1 lớp nho, 1 lớp đường phèn, 1 lớp chanh, 1 lớp hoa nhài vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy khoảng 80% lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 7 ngày là có thể uống được. Nếu muốn rượu đậm đà hơn, hãy để thêm 1 tháng.

13. Rượu chanh dây và chanh

Nguyên liệu

• Rượu trắng
• Chanh dây
• Chanh
• Đường phèn
• Lọ thủy tinh
  

  

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Trái cây, rượu, đường phèn là 1:1:0,2 – 0,5 (tùy sở thích) Ví dụ: 500g chanh dây, 500g chanh, 1L rượu, 200g – 500g đường (tùy sở thích).
• Bước 1: Chuẩn bị trái cây:
  • Ngâm chanh dây và chanh qua nước muối pha loãng, rồi xả sạch lại bằng nước. Để thật ráo nước, sau đó dùng giấy thấm khô. Cắt nhỏ chanh, còn chanh dây thì cắt đôi và lấy phần thịt.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh: Khử trùng lọ thủy tinh.
• Bước 2: Xếp lần lượt: 1 lớp chanh, 1 lớp đường phèn, 1 lớp chanh dây vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy khoảng 80% lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 10 ngày là có thể dùng được. Nếu muốn rượu đậm đà hơn, hãy để thêm nửa tháng.

14. Rượu thanh long

Nguyên liệu

• Thanh long
• Đường phèn
• Rượu trắng
• Lọ thủy tinh
  

  

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Thanh long, rượu, đường phèn là 1:1:0,4 Ví dụ: 1kg thanh long, 1L rượu, 400g đường phèn.
• Bước 1: Chuẩn bị thanh long:
  • Rửa sạch thanh long, lau khô, bóc vỏ, và cắt thành miếng vừa ăn.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh: Khử trùng lọ thủy tinh, rửa sạch và để thật ráo nước.
• Bước 2: Ngâm rượu
  • Xếp lần lượt 1 lớp thanh long, 1 lớp đường phèn vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 7 ngày là có thể dùng được.

15. Rượu tắc

Nguyên liệu

• Tắc (hoặc quất)
• Đường phèn
• Rượu trắng
• Lọ thủy tinh

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Tắc, rượu, đường phèn là 1:1:0,4 Ví dụ: 1kg tắc, 1L rượu, 400g đường phèn.
• Bước 1: Chuẩn bị tắc
  • Rửa sạch tắc với nước muối pha loãng, sau đó xả sạch lại bằng nước và lau khô. Cắt đôi và bỏ hạt.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh: Khử trùng lọ thủy tinh, rửa sạch và để ráo nước.
• Bước 2: Ngâm rượu
  • Xếp lần lượt 1 lớp tắc, 1 lớp đường phèn vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 1 tháng là có thể dùng được.

16. Rượu dứa

Nguyên liệu

• Dứa
• Đường phèn
• Rượu trắng
• Lọ thủy tinh
  

  

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Dứa, rượu, đường phèn là 1:1:0,4 Ví dụ: 1kg dứa, 1L rượu, 400g đường phèn.
• Bước 1: Chuẩn bị dứa:
  • Gọt vỏ dứa, cắt thành miếng vừa ăn, và dùng giấy thấm khô nước trên bề mặt.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh: Khử trùng lọ thủy tinh, rửa sạch và để ráo nước.
• Bước 2: Ngâm rượu
  • Xếp lần lượt 1 lớp dứa, 1 lớp đường phèn vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 1 tháng là có thể dùng được.

17. Rượu xoài

Nguyên liệu

• Xoài
• Đường phèn
• Rượu trắng
• Lọ thủy tinh
  

  

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Xoài, rượu, đường phèn là 1:1:0,3 Ví dụ: 1kg xoài, 1L rượu, 300g đường phèn.
• Bước 1: Chuẩn bị xoài:
  • Rửa sạch xoài, lau khô, gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
  • Dùng giấy thấm khô nước trên bề mặt.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh: Khử trùng lọ thủy tinh, rửa sạch và để ráo nước.
• Bước 2: Ngâm rượu
  • Xếp lần lượt 1 lớp xoài, 1 lớp đường phèn vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.

    Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 1 tháng là có thể dùng được.

18. Rượu cam

Nguyên liệu

• Cam
• Rượu trắng
• Đường phèn
• Lọ thủy tinh
  

  

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Cam, rượu, đường phèn là 1:1:0,2 Ví dụ: 1kg cam, 1L rượu, 200g đường phèn.
• Bước 1: Sơ chế cam
  • Rửa sạch cam, bóc vỏ và cắt thành lát.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh: Khử trùng lọ thủy tinh, rửa sạch và để thật ráo nước.
• Bước 2: Ngâm rượu
  • Xếp lần lượt 1 lớp cam, 1 lớp đường phèn vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy khoảng 80% lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Chú ý: Đừng đổ rượu đầy quá, chỉ cần khoảng 9/10 lọ là được.

    Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 1 tháng là có thể dùng được.

19. Rượu nhãn

Nguyên liệu

• Nhãn
• Rượu trắng
• Đường
• Quế hoa
• Lọ thủy tinh
  

  

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Nhãn, rượu, đường là 1:1:0,2 Ví dụ: 1kg nhãn, 1L rượu, 200g đường.
• Bước 1: Chuẩn bị nhãn:
  • Rửa sạch nhãn, lột vỏ.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh: Khử trùng lọ thủy tinh, rửa sạch và để thật ráo nước.
• Bước 2: Ngâm rượu
  • Xếp lần lượt 1 lớp nhãn, 1 lớp đường vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy khoảng 80% lọ thì rắc một lớp quế hoa lên trên. Sau đó đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 1 tháng là có thể dùng được.

20. Rượu mơ

Nguyên liệu

• Quả mơ
• Đường phèn
• Rượu trắng
• Lọ thủy tinh

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Mơ, rượu, đường phèn là 1:1:0,5 Ví dụ: 1kg mơ, 1L rượu, 500g đường phèn.
• Bước 1: Chuẩn bị mơ:
  • Rửa sạch mơ, ngâm qua nước muối loãng trong 10 phút. Xả lại bằng nước vài lần rồi lau thật khô.

    Chuẩn bị lọ thủy tinh: Khử trùng lọ thủy tinh, rửa sạch và để thật ráo nước.

• Bước 2: Ngâm rượu
  • Xếp lần lượt 1 lớp mơ, 1 lớp đường phèn vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy khoảng 80% lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 1 đến 3 tháng là có thể dùng được.

21. Rượu táo

Nguyên liệu

• Táo
• Đường phèn
• Rượu trắng
• Lọ thủy tinh
  

  

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Táo, rượu, đường phèn là 1:1:0,4 Ví dụ: 1kg táo, 1L rượu, 400g đường phèn.
• Bước 1: Chuẩn bị táo:
  • Rửa táo với muối, sau đó xả lại bằng nước, lau khô và cắt lát. (Nhớ cắt hết hạt)
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh: Khử trùng lọ thủy tinh, rửa sạch và để thật ráo nước.
• Bước 2: Ngâm rượu
  • Xếp lần lượt 1 lớp táo, 1 lớp đường phèn vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy khoảng 80% lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 1 tháng là có thể dùng được.

22. Rượu quýt

Nguyên liệu

• Quýt
• Rượu trắng
• Đường phèn mật
• Lọ thủy tinh
  

  

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Quýt, rượu, đường phèn là 1:1:0,5 Ví dụ: 1kg quýt, 1L rượu, 500g đường phèn mật.
• Bước 1: Chuẩn bị quýt:
  • Rửa sạch quýt, bóc vỏ, lột bỏ phần đường chỉ trắng.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh: Khử trùng lọ thủy tinh, rửa sạch và để thật ráo nước.
• Bước 2: Ngâm rượu
  • Xếp lần lượt 1 lớp quýt, 1 lớp đường phèn vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy khoảng 80% lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 3 tháng là có thể dùng được.

23. Rượu thanh mai

Nguyên liệu

• Thanh mai
• Rượu trắng
• Đường phèn
• Lọ thủy tinh
  

  

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Thanh mai, rượu, đường phèn là 1:1:0,3 Ví dụ: 1kg thanh mai, 1L rượu, 300g đường phèn.
• Bước 1: Chuẩn bị thanh mai
  • Ngâm thanh mai với nước muối pha loãng trong 30 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước và lau thật khô, hoặc có thể mang đi phơi khô.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh: Khử trùng lọ thủy tinh, rửa sạch và để thật ráo.
• Bước 2: Ngâm rượu
  • Xếp lần lượt 1 lớp thanh mai, 1 lớp đường phèn vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy khoảng 80% lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 1 tháng là có thể dùng được.

24. Rượu kiwi

Nguyên liệu

• Quả kiwi
• Đường phèn mật
• Rượu trắng
• Lọ thủy tinh
  

  

Cách ngâm

• Tỉ lệ nguyên liệu: Tỉ lệ là: Kiwi, rượu, đường phèn là 1:1:0,6 Ví dụ: 1kg kiwi, 1L rượu, 600g đường phèn.
• Bước 1: Chuẩn bị kiwi:
  • Rửa sạch kiwi, gọt vỏ, và cắt thành lát.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh: Khử trùng lọ thủy tinh, rửa sạch và để thật ráo nước.
• Bước 2: Ngâm rượu
  • Xếp lần lượt 1 lớp kiwi, 1 lớp đường phèn vào lọ. Lặp lại cho đến khi đầy khoảng 80% lọ thì đổ rượu trắng vào, đảm bảo rượu ngập hết các nguyên liệu.
  • Bảo quản: Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời. Sau 1 tháng là có thể dùng được.

Chúc các bạn thành công!